真空技术延长货架期并有效遏制腐败，是生鲜肉类在保鲜包装方案选择上的常见应用。启用真空包装机将包装内的空气抽出，降低包装内的氧气含量，抑制好氧菌的繁殖，避免肉品因与外界环境接触而造成的卫生污染。并且经过真空处理后的生鲜肉易叠放、不走形，节省物流和仓储空间。绝氧后拉长的保鲜货架期就是真空包装的制胜之道。
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真空包装最大的优势
// 简单又持之有效
我们所能购买到的几乎所有的肉类包装和它的冷藏设计都是为了避免因接触氧气和高温后滋生可导致腐败的细菌风险，但仅将肉类锁定在低温环境并将其包裹在塑料薄膜中只能解决 50% 的问题。由于传统简易的塑料薄膜包装会让氧气轻易地进入包装内部，因此解决剩余 50% 的问题就得依靠能够除去大部分氧气的真空密封包装来减缓细菌生长，从而可以更好地保持肉制品新鲜。
真空包装的一大好处就是它的长货架期给了消费者更宽松的时间调度，绝氧后阻断的细菌增长风险让货架期一跃陡增数周，也延长了厂家的销售期及拔高了利润。
真空包装替代传统简易包装
// 卫生又十分安全
真空包装另一个好处是不会像传统包装那样汁水走向不明，而是所有的液体都被紧紧密封在适当位置，可以安心摆放，大幅地减少与其他食物交叉污染的可能性。
不过真空包装的绝氧状态使得生鲜肉不具有与常规包装时相同的鲜红色。这里可以温习肉类与氧气的关系（鲜肉颜色与消费者的关系，需要靠你来引导）。打开真空包装后，肉与空气接触，它就会变成常见鲜肉颜色。
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软膜真空包装方案
// 输出猛如虎的热成型技术
真空包装的实现方式之一：热成型技术，一种高效先进的拉伸成型包装方式，可以提高包装生产速率及质量。热成型拉伸膜包装机通过控制腔体内预热后薄膜两侧气压，推动薄膜向下贴覆模具形成拖袋，然后向袋填装产品，最后封口分切。可在包装上喷印生产日期等信息，支持定制各种易撕口等人性化的包装设计。
NOTE：敲定最终选择什么样的包装方案来达成生产目的需要涉及到产品类型、产量大小、货架期要求等方方面面的因素，埃幸愿与您一同探讨。
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