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氧气是导致食品变质的主要原因(两种产品除外:新鲜果蔬需要微氧维持呼吸,新鲜红肉需要高氧保护肉色),当食品与氧气结合,引发氧化过程,接着需氧细菌、霉菌和酵母等微生物经由氧气开始茁壮成长。所以就是它们,在破坏你的产品质量。
2022-05-14 •• read more
国联水产、安井食品等上市公司预制菜业务发展势头喜人,并开始进入收获期。业内人士表示,各路资本争相涌入,预制菜赛道竞争激烈。目前,预制菜行业仍处于发展初期,头部企业尚未出现,众多入局者尚处于摸索阶段(引用新华网)。艾媒咨询发布的《2022 年中国预制菜行业发展趋势研究报告》数据显示,2021 年,中国预制菜市场规模为 3459 多亿元,并预计未来中国预制菜市场规模增长速度保持在 20% 以上。预制菜消费市场的火热也吸引了众多企业竞相涌入。
2022-05-07 •• read more
伴随防疫无限期稳中向好,身处魔都忍受饥饿的你勒勒裤带,即将投身于第三十个 7+7 循环。整个封控期不仅让你得紧跟各路团购的二道贩子买买买,还死瞅着京东配送员卡在了最后一百米,而好不容易盼来的保供物资却可能比上3.15的产品还群英荟萃。假如时光倒流到封闭管理的前一天,请你一定要多囤这件东西(假如你在疫区周边也请未雨绸缪些,一定要多囤这件东西)。
2022-04-22 •• read more
回想上一次日日清晨掐闹钟抢菜的时刻仿佛还是上一次,抢了么替代饿了么的问候,买把鸡毛菜还要骚气的配货,碗里有素菜就算跨进大户的门口。疫情一个月,你抢到过菜吗?
2022-04-02 •• read more
二十四个节气中第 2 个节气,每年公历 2 月 18 - 20 日交节。雨水时节常伴朦胧细雨,浸润万物滋养农耕,一幅春意盎然的早春景象便浮现出来。用雨水来形容如今预制菜行业的发展极其相符,处于渗透期的它悄声沾溉着食品加工行业,预制菜正被敏锐的投资者所抓取。
2022-02-18 •• read more

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