疫情当前，拐点未至，足不出户，仍需宅家奋斗。但继续在家 [ 闷死 ] 病毒之余，我们也无法不涉及民生问题，蔬菜、水果、蛋肉等生鲜食品是无论吃多少方便食品都无法替代的存在。而传统农贸市场、大型购物商超，却又是疫情期间需要尽力避免聚集的场所，人流量交叉感染几率大，称重类食品接触风险高。与其顶着飞沫闯进未知区域，不如在家泡面走起吃到世界平静，可泡面总有吃完的一天。
好不容易决定使用可以延长货架期的气调包装并一鼓作气投产下去，结果面市后却出现了在货架期内提前腐败的情况，可明明已经根据产品属性调整了适宜的混合气比例。莫不是包装泄漏导致的问题？可是经过测试没有找到泄漏点，这是怎么回事。
2020 年 [ 埃幸 · 夫览鲜 ] 主力包装形式服务一览：气调包装、贴体包装、软膜真空包装、真空收缩袋包装、保鲜膜包装、网袋包装。这几类包装形式目前在生鲜肉、海鲜产品、果蔬、酱卤的应用已经普及，所以如何在包装形式上打造细节、打造技术差异化将是 Imachine 的方向。
食品包装种类繁多，有如金属罐、玻璃瓶之类久经历史考验的传统载体，也有如气调、贴体之类现代高科技下的产物。但控制包装材料的一致性和质量，得以优化包装过程以减少浪费，却是所有包装的目标。埃幸将包装类型粗分为七大类，看看这些包装各自都有哪些利弊。
本期公众号针对海鲜产品进行气调包装做一些优缺点方面的总结，并就对海鲜的产品选择、恰当的混合气体比例、包装材料以及设备提出建议。始终强调气调包装和冷链结合的重要性，对包装的储藏和安全性给出一些规范指示。
